步驟1
準備食材：豆角50克 ， 面條250克 ， 豬肉絲50克 ， 洋蔥20克 ， 大蒜3克 ， 姜1克 ， 小蔥3根、生抽2克 ， 老抽1克 ， 食用油適量 ， 雞精1克 ， 鹽2克 。
步驟2
小蔥切段 。
步驟3
大蒜切片 。
步驟4
生姜切末 。
步驟5
洋蔥切絲 。
步驟6
豆角去筋后切段 。
步驟7
鍋中500毫升清水煮沸后 ， 倒入1克鹽、2克食用油 ， 倒入面條煮1分鐘用漏勺撈出 。
步驟8
這是防止面條沾粘的第一步；用筷子挑散面條 ， 利用風扇使面條快速冷卻 。
【豆角蒸面條三不粘的做法豆角蒸面條三不粘怎么做】步驟9
倒入碗中加入3克食用油 ， 使面條均勻裹上油 ， 這是防止面條沾粘的第二步 。
步驟10
炒鍋中倒入5克食用油 ， 油溫6成熱 ， 倒入肉絲翻炒均勻 。
步驟11
下入蒜、姜炒香 ， 加入豆角翻炒3分鐘 ， 放入小蔥炒香 ， 倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火燜煮5分鐘 。
步驟12
再放入洋蔥絲燜煮2分鐘 ， 盛出菜 ， 湯汁留鍋中 。
步驟13
將面條倒入湯汁中拌勻吸收滿汁水盛入盤中 ， 這是防止沾粘的第三步 ， 再將盛出的菜倒入面條上 。
步驟14
鍋中加500毫升清水 ， 將面條放入蒸架 ， 大火蒸5分鐘 ， 再撒入鹽、雞精繼續燜煮5分鐘 。
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