的品質特點是“黃葉黃湯” 。 這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果 。 黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類 。 黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇 。 由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別 。 比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序 。 加工后的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮 。
【黃茶的品質特點：“黃葉黃湯”】

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