【鵝肉怎么炒 關于鵝肉怎么炒】1、鵝肉洗凈砍小塊 。
2、熱鍋放油 ， 再放蒜頭 ， 姜片 ， 爆香 。
3、放入鵝肉爆炒至變色 。
4、放入鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 生抽 ， 柱候醬 ， 沒有柱候醬也可以不放 ， 最后淋入料酒炒 。
5、繼續翻炒五分鐘 ， 再放入抹過鵝肉的水 ， 蓋上蓋子燜最少40分鐘 ， 期間要常揭蓋看看汁水是不是快沒了 ， 要適當加水 。
6、上菜 。

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