【炒烤肉的家常做法 炒烤肉方法】1、羊肉洗凈 ， 晾干 ， 切記一定要晾干 。
2、三種調料加入羊肉中 ， 攪勻 ， 腌制15分鐘左右 。
3、在腌好的羊肉中倒入少許油 ， 攪開 ， 為的是防止羊肉粘鍋 。
4、鍋燒熱 ， 倒入油 ， 大火燒至9成熱 ， 下入羊肉 ， 繼續大火 ， 迅速翻炒 。
5、不到一分鐘 ， 羊肉全部變色 ， 撒入孜然粒 ， 攪拌均勻即可出鍋 。

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