如何發現好的茶葉品質怎么看茶葉的品質 _知識經驗

1、外形，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。看是否具有熟板栗的香氣；辨別香氣的高低；嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
2、濕看識內質，濕看就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3－5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。
3、嗅香氣，茶葉經杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
4、看湯色，看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
5、嘗滋味，滋味是靠人的味覺器官來區別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
【如何發現好的茶葉品質怎么看茶葉的品質】6、評葉底，評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。

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