1、冰箱冷藏：梅干菜可以直接置于冰箱中進行冷藏，梅干菜中含有的食鹽量比較多，所以一般在儲存的時候可以不必太過擔心梅干菜會變質，而且放入冰箱儲存的話也能保證梅干菜的色彩不會發生改變，能長時間保存梅干菜的形狀 。
2、常溫保存：因為梅干菜在腌制的時候已經加入了很多的鹽，所以就不必太過擔心梅干菜會在常溫的情況下出現腐壞的情況，而且梅干菜在加鹽腌制之后一般都是不需要在拿到室外用陽光曬干梅干菜中多余的水分，鹽分已經將梅干菜中的水分瀝干，常溫即可保存 。
【梅干菜怎么清洗干凈保存 梅干菜的保存方法】3、避免陽光直射：一般將梅干菜在陽光下晾曬是因為要將梅干菜中的水分蒸干，但是梅干菜中的鹽分已經將梅干菜中的水分瀝干凈，所以不必將梅干菜至于陽光下暴曬，而且長時間晾曬的梅干菜彩色比較發黑，沒有金黃色的樣子，所以在日常生活中就不要將梅干菜置于陽光下了，影響彩色 。
4、塑料袋保存：梅干菜長時間和空氣接觸的話會很容易生蟲，腌制之后的梅干菜不要直接置于空氣中，可以找一個塑料袋將梅干菜封存，不要漏氣，以免空氣進入，梅干菜越是干燥越容易生蟲，所以在日常生活中要相對注意一點 。
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