【蟹炒年糕的做法 怎樣做蟹炒年糕】1、梭子蟹三只，年糕200g，蔥姜蒜適量，生抽5ml，料酒一勺，耗油一勺，淀粉適量，鹽適量 。
2、新鮮梭子蟹三只洗干凈，姜蒜切好 。蔥切絲 。
3、將梭子蟹清洗干凈，扒殼，去腮，對半切開 。
4、將對半切開處粘上淀粉，將蟹黃封住 。
5、鍋中放油，將大閘蟹放入鍋中油炸一下，撈出 。
6、倒油，下入蔥姜蒜 。
7、放入年糕翻炒 。
8、再倒入炸至過的梭子蟹 。
9、加入生抽，耗油，料酒，鹽翻炒，倒入適量的水蓋過燜一下，起鍋前再倒入水淀粉勾芡，美味就出鍋啦 。

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