牛蒡是一種二年生草本植物 ， 屬性為桔梗目、菊科、牛蒡 。其肉質根比較粗壯 ， 生長能力強 ， 每年花果期是在6-9月間 。牛蒡富含有豐富的營養物質 ， 適量食用能治療多種疾病 ， 還有抗金黃色葡萄球菌、抗衰老和清除氧自由基的作用 。
牛蒡是二年生草本植物【牛蒡是什么植物】

牛蒡是一種二年生草本植物 ， 屬性為桔梗目、菊科、牛蒡 。它可以作為蔬菜進行栽培 ， 主要分布于中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地 。其生長能力強 ， 對于環境適應力強 ， 具有一定藥用和食用價值 。
一、形態特征


牛蒡肉質直根比較粗壯 ， 長為15厘米 ， 直徑2厘米 ， 基生葉寬卵形 ， 長達30厘米 ， 寬達21厘米 ?；ㄐ驁A錐狀傘房 ， 總苞卵形或卵球形 ， 直徑1.5-2厘米 ， 花冠長1.4厘米 ， 果實長5-7毫米 ， 寬2-3毫米 ， 花果是在6-9月間 。
二、生長習性
牛蒡喜歡生長在溫暖環境中 ， 最適宜生長溫度為20-25度間 。具有不耐寒性 ， 當溫度低于3度則就會導致地上部分枯死現象 。對于光照十分喜好 ， 每天可保持大量陽光照射 。土壤要保持濕潤 ， 不可過于干旱 。
三、藥用價值


牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質 ， 適量食用具有一定藥用價值 ， 能有效治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌疾病 ， 還具有抗金黃色葡萄球菌以及抗衰老和清除氧自由基作用 。

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