蝦仁的做法 _知識經驗

蝦仁可以說是最百搭的食材之一了，眾所周知蝦的營養豐富，蛋白質超高，口感非常好，蝦肉嫩滑無比，而且小朋友也超級喜歡吃的。平時冰箱里常備上些速凍蝦仁，不知道吃什么的時候就取一些出來：炒青菜、拌沙拉、涮火鍋、下面條...隨便烹煮一下， Q彈鮮嫩的蝦仁永遠不會出錯，而且總能給一頓簡餐提升滿滿的幸福感。一口一個蝦仁，鮮美誘人，簡單方便又美味。
蝦形態特征
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1 ， 500～14 ， 000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。
【蝦仁的做法】腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達，平時只能緩慢地爬行在海底，利用身體腹部的屈伸動作，也能作短距離的游動。

蝦仁的做法

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