【黑豆的功效】

1、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素 ， 可清除體內自由基 ， 抗氧化活性更好 ， 增強活力 。
2、預防骨質疏松：黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素 ， 對防治中老年骨質疏松很有幫助 。
3、預防便秘：黑豆還能夠幫助腸道蠕動 ， 使體內脹氣與毒素順利排除 ， 能改善便秘 。
4、健腦益智：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂 ， 它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
5、美容護發：黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E ， 皆為養顏美容所需之營養成分 ， 尤其它含多量的泛酸 ， 對烏發不變白也有幫助 。

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