【肉丸怎么做才是空心 怎么做空心肉丸】1、肥豬肉200g，白砂糖兩大勺，花生油一勺，面粉適量，雞蛋2個 。
2、純肥肉切塊用料理機打碎，剔除里面的筋，加上糖，少許淀粉，油，順時針攪拌 。
3、找一個托盤放上面粉，將攪碎的肉滾成丸，放面粉上滾上一層面 。
4、然后再將滾好的丸子蘸一層蛋液再滾一層面 。可以到此為止，也可以再滾一層 。
5、最后鍋里放油，熱鍋后將滾好的肉丸放油中炸，出鍋既食，香而不膩 。
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