土方法自制皮蛋的方法有哪些 土方法自制皮蛋的方法


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【土方法自制皮蛋的方法有哪些 土方法自制皮蛋的方法】1、燒一壺水,待水開后抓一把干茶葉放進去,等到茶葉泡開后倒出茶水 。
2、把買回來的皮蛋粉倒入容器內,一般皮蛋粉是用生石灰,草木灰,稻谷殼,柏樹葉,草木灰等混合而成的,然后倒入茶水充分混合均勻,攪拌成糊狀,待一個小時后使用 。這里需要注意的是,皮蛋粉不能太稀,也不能太干,避免沾不到皮蛋上 。
3、戴雙一次性手套,把鴨蛋一個一個的放到皮蛋粉中,然后讓鴨蛋沾滿皮蛋粉,撈出放到容器中即可 。
4、全部沾完后,蓋上容器蓋,用塑料袋裹起來,放到30度的環境下15天左右,皮蛋就制作成功了,若是放在20度的環境需放置20天左右 。

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