【燒麥的制作方法和餡料的調制方法 正宗的燒麥餡的做法】1、糯米燒麥是以燙面為皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡蘿卜、青椒的小吃 。餡多皮薄，是一道非常好吃的主食 。
2、糯米500克用清水洗凈，泡3個小時，泡好的糯米倒入鍋中，加入水500克
放入豬油10克，煮15分鐘 。
3、起鍋燒油，放入蒜末20克炒香 。
4、倒入瘦肉100克，圓豆200克炒 。
5、倒入胡蘿卜100克，玉米100克，青椒50克 。
6、倒入糯米飯500克翻炒 。
7、加入鹽8克，生抽10克，蠔油8克，雞精5克，胡椒粉3克翻炒均勻出鍋備用 。
8、開水130克，倒入鹽2克 。
9、面粉250克，開水倒入面粉中 。
10、和成面團，醒15分鐘 。
11、取出面團搓成長條 。
12、分成每個劑子10克 。
13、分別桿成圓餅 。
14、包入前面炒好的糯米飯 。
15、包好，放入鍋中，大火蒸15分鐘 。

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