1、食材：烏龍頭500g、蒜適量、小米椒適量、鹽適量、油適量、醋適量、味極鮮醬油適量 。
2、加工食材 ， 將烏龍頭洗干凈一切兩半 ， 小米椒切碎 ， 蒜搗成蒜泥對水備用 。
【天水人怎么涼拌烏龍頭 制作涼拌烏龍頭的方法】3、水開了 ， 把烏龍頭煮一下 。
4、煮好過涼水 ， 在把菜里的涼水捏一下 。
5、油加熱 ， 將準備好的烏龍頭裝盤 ， 按個人口味依次加入鹽 ， 醋 ， 味極鮮醬油 ， 小米椒 ， 在淋上熱油 ， 最后澆上準備的蒜泥 ， 攪拌可以吃了 。
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