【蠶絲餅怎么做外酥里嫩 蠶絲餅的做法】1、面粉300g、食鹽3g、食用油適量、開水適量、冷水適量 。
2、面粉加鹽，用筷子分兩半 。
3、一半用開水攪成面絮，一半用涼水 。
4、揉成光滑面團，分成四個劑子 。
5、揉成橢圓形，刷油醒面40分鐘 。
6、案板抹油，劑子搟成大面片 。
7、表面刷油，用小刀拉成細條 。
8、收起來 。
9、從兩頭卷起按一按 。
10、按成小餅，放入刷油的平底鍋中 。
11、表面刷油，小火烙3分鐘 。
12、烙熟后用鏟子打一下層次 。
13、美味的蠶絲餅就做好了 。

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