白水煮蛋怎么做 _水煮蛋

主料
4個雞蛋
配料
適量鹽
制作步驟
1
用海綿布把雞蛋外殼擦洗干凈。這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌污染。
2
雞蛋放入鍋中。
3
加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4
調入鹽。
大火燒開后轉中火煮3~5分鐘。
煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋。
君君用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋。、
中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太干。
10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃侍瞎起來會干干的。
根據個人口味調整時間。
5
煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗里、這哪談塌樣比較好剝殼。
6
切開~
這就是3分鐘的蛋、君君覺得最好吃。
此時蛋是半熟蛋、即使蛋白已經凝固、但是蛋黃中還有少部分呈流體狀態。
有人會說不熟的雞蛋吃了有細菌、一般蛋白在65℃已經凝固、蛋黃70℃就算煮熟。
雞蛋內的細菌已經全部死李圓光光啦~所以只是口感問題。
【白水煮蛋怎么做】

白水煮蛋怎么做

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