錦鯉湯圓的做法怎樣做錦鯉湯圓 _知識經驗

【錦鯉湯圓的做法怎樣做錦鯉湯圓】1、糯米粉150 ，開水1勺，細砂糖30 ，芒果粉少許，草莓粉少許，抹茶粉少許。
2、糯米粉逐次加入融化了細砂糖的熱水，揉成團，靜置餳面備用。
3、取兩小團，分別揉入草莓粉和芒果粉。
4、取一塊兒主色面團，揉成長橄欖型，在脊背位置粘少許其他顏色的面團。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意圖形。
5、模具中抹少許干粉，將面團入模具壓實，尾部可用剪刀剪出開叉。
6、從尾部向頭部方向，小心取出，放在油紙上備用。
7、鍋中燒熱水，水開后將鯉魚放入，浮起后小心撈出。
8、將錦鯉帶湯勺里的少許水，一起倒在淺盤里。每條都如此操作。
9、燒水和煮的同時，用剩余的彩色面團，做成簡單的荷花，中間花心部分用牙簽扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷葉，煮熟，擺盤即可。
10、和面的時候，糯米粉加開水和成團后，也可以取其中一部分入沸水煮至浮起，再和其他面團揉在一起，更容易成團。
11、如果沒有水果凍干粉，也可以用少許食用色素代替。
12、湯水里融化了少許抹茶粉，如果不喜歡綠色的水，不加也可以。

錦鯉湯圓的做法 怎樣做錦鯉湯圓

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