1、食材：白蘿卜一大根，小排骨少許，姜片1份，蔥一根，八角少許，料酒少許 。
2、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄 。再對切，成月亮形 。
3、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水 。
4、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘 。
【排骨怎樣做有營養好吃 排骨湯怎么做才有營養價值】5、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜 。再20分后，放鹽就可以完成了 。

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