小藍梅貝果小藍梅貝果的做法 _知識經驗

【小藍梅貝果小藍梅貝果的做法】1、材料：高筋面粉250g，小藍梅50g，蔗糖10g，干酵母2g，鹽5g，水140cc 。
2、焦糖材料：白糖2大勺，水1升。
3、把材料放入盆中，鹽和酵母不要摻在一起，這樣會破壞酵母菌。加水揉面團。
4、和面，用筷子把面粉和水攪在一起，稍微和一下。
5、活好面后放在面板上用力和，直到面團光滑為止。
6、和面10-15分鐘，變成光潔的小面團，就可以了。
7、分份兒，團成小面團，收底。
8、附上一塊潮濕的布以防面團干燥。
9、壓扁面團，把面團卷起來，措成20CM的長條。
10、壓扁一邊，用來包住另一邊。
11、焦糖做法：把材料放入鍋里中火加熱，直到糖水變成褐色，立即加兩升水燒開。
12、焦糖水開后，煮面包圈，單面30秒，放入預熱200度的烤箱15分鐘，就可以了。

小藍梅貝果 小藍梅貝果的做法

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