【臊子的正宗做法 臊子怎么做】1、鍋置爐上 ， 放肉末 ， 打散 ， 開中火 ， 等水燒開后把肉末撈起 ， 然后沖洗 。
2、把肉末放入鍋里 ， 中火 ， 煸干水 ， 生抽2湯匙、花椒粉1湯匙和胡椒粉1/2茶匙 ， 炒均勻 ， 盛起備用 。
3、把冬菇、青豆、玉米粒和紅蘿卜放適量油稍煸干 ， 倒入蒜葉 ， 翻炒片刻 。
4、起鍋 ， 放豆瓣醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、甜面醬1湯匙和紅椒油3湯匙入鍋 ， 中慢火煸出味 。
5、倒入蒜蓉姜蓉和干蔥粒 ， 開大火 ， 爆香 ， 倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡蘿卜 ， 加糖1/2湯匙、鹽適量和料酒2湯匙 ， 兜勻 ， 試味 ， 不夠咸可加適量生抽 ， 兜均勻即可 。

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