【番茄鍋底的做法 制作步驟是什么】1、將蔥姜蒜洗干凈，然后將蔥切成小段，姜切片 。
2、將番茄從中間劃十字，放入沸水鍋中去皮，切成大塊 。
3、鍋中倒入熱油，放入花椒大料香葉用小火炒香，撈出來之后丟掉 。
4、再放入蔥姜蒜炒出香味，再放入番茄 。
5、不停地翻炒，炒到番茄出湯汁 。
6、再放入濃湯寶2個 。
7、加入少量鹽和糖調味，糖不可放太多 。
8、煮沸后然后倒入清水，再次煮沸 。放入一點干辣椒和四季青 。

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