首先，我們用幾句話概括一下什么是“光” 。 光不是上帝說有才有的，光是一種波，準確來說，是一個電磁波 。 和其它波一樣（如聲波），它有波長，根據波長的不同，光分為可見光和不可見光 。 我們人眼能感受到的可見光的波長一般介于400到700納米之間 。 以上對于光的詳細物理描述可以參考高中物理課本，不過我們這次給你講點更有趣兒的事 。
1、為什么彩虹里沒有粉色？
彩虹為我們按波長的順序展現了各種可見光，波長最長的是紅色，波長最短的是紫色 。 這七種顏色是最純凈的顏色，在生活中也可以把它們叫做“單色光”，即不能再被折射成其它顏色（注意，這并不是單色光在物理學上的準確定義，而是生活中我們習慣這么叫而已） 。 不過，現實生活中，顏色往往沒有這么簡單 。
有一天，我電腦旁的花瓶里正好插著一朵粉色的玫瑰，我仔細盯著它看，發現粉色的花瓣里既能看到紅色，又能看到紫色 。
事實的確是這樣，當一束混雜著這兩種顏色的光線從一個點射入我們的眼睛的時候，我們大腦要做的就是把這些兩種基本的顏色先識別出來，再把這兩種顏色混合，最后形成了我們感受到的粉色 。 也就是說，每當我們看到某種顏色的時候，大腦都會先自動地把這個顏色所包含的所有單色光（也就是彩虹中的七種）識別出來，再經過混合（即不同波長光波的疊加），從而讓我們感受這個色彩繽紛的世界 。
所以，為什么彩虹里沒有粉色呢？那是因為彩虹把陽光按照波長的順序依次折射成七種單色光 。 而紅光和紫光恰好是可見光波長的兩個極端，一個最長，一個最短 。 所以這兩種顏色在彩虹中絕對沒有可能重疊在一起 。 于是，即使我們可以在其它地方看到粉色，但是在彩虹里絕對看不到 。
玻璃是透明的，那我為什么還能看到它？
先拋結論：這些透明的東西，如玻璃，純水和鉆石，會降低光波的傳播速度 。
我們都知道，光是世界上跑得最快的東西，而且光速在物理學中是一個常數，即一個數值不變的量 。 不過，我們要澄清一點，這“最快的光”是指在真空中傳播的光 。 一旦光在另外一種介質中傳播（如空氣），那么它就會變慢了 。
如果在水中，光的速度僅僅是在真空中速度的75%；到了玻璃中則會降低到69%；如果到了鉆石里面，那么它僅僅只剩42%的速度了 。
其實這也沒什么大事兒，不過傳播的速度的改變，會有這么一個結果：當光波穿越兩種不同介質時，如空氣-水和空氣-玻璃，在傳播速度變慢的同時，也會改變傳播的方向，即“折射現象” 。
咱現在用一個物理老師從沒講過的例子來理解這個折射現象 。 請你想象一下，五個人橫著手拉手在水泥地上始終排成一排，當他們以一個角度跑向一片沙地時，第一個進入沙地的人會跑得比別人慢，而那個還沒進入沙地的人，會被那些跑得慢的人拽到一邊去 。 所以，當他們五個最終都進入沙地，以一個更慢的速度向前跑時，已經和原來的方向大不相同了 。 當他們跑出沙地時，相同的情況就會重演一次，再改變一次方向 。 光的折射就是這個道理 。
所以，我們之所以能看到玻璃，是因為這些透明的東西把光線打亂了 。 我們并不能直接看到玻璃，但是我們會察覺到哪里不太一樣，有什么東西在阻止著光線的正常傳播 。
為什么龍蝦煮完了就變紅了？
萬變不離其宗 。 生龍蝦的外殼看起來是棕黑色的，棕黑色并不是一個“單色”，而是很多種顏色的混合：紅、黃、橙、黑、甚至是藍色 。 一個重要的事實是，這些色素是有機色素，而不是咱們打印機里的那些無機色素 。 所以，當我們把它們煮了的時候，高溫會破壞這些有機色素的結構，讓它們失去活性，只有紅色沒有被破壞 。 所以，當這些龍蝦在鍋里變紅的時候，我們知道再燜一會兒就可以上桌了 。
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