【腸粉的湯汁做法及配方 腸粉的湯汁做法及配方介紹】1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩 ， 干蔥頭1兩 ， 姜1塊 ， 蔥3兩 ， 水3斤 ， 老抽1兩 ， 雞精3兩 ， 味精和糖各6兩 ， 蠔油2兩 ， 魚露3兩 ， 生抽600ml；
2、腸粉醬汁的做法：1.將蔥花姜末用少量的油爆香；倒入生抽 ， 煮開后加入水和其他調味料；小火煮15分鐘以上 ， 過濾掉蔥渣雜質；食用的時候 ， 舀腸粉醬汁的勺子保持干凈 ， 醬汁會保存更久 。

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