【做黃燜雞米飯要不要放花椒和八角 做黃燜雞米飯需不需要放花椒八角】1、做黃燜雞米飯需要放花椒八角 。首先準備雞腿、香菇、土豆、洋蔥、彩椒、姜蔥蒜、花椒、八角 。雞腿剁塊兒焯水 ， 蔬菜切塊備用 。
2、然后鍋倒油燒熱 ， 依次加入蔥姜蒜爆香 ， 倒入雞塊翻炒幾分鐘 ， 倒入蔬菜翻炒 ， 倒入老抽、雞精、適量白糖、鹽翻炒幾下 ， 加入適量開水沒過材料 ， 大火燒開轉中小火燒20分鐘 ， 出鍋配米飯吃 。

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