桑椹 ， 又名桑果 ， 早在兩千多年前 ， 桑椹就已是皇帝御用的補品 。成熟的桑椹味甜汁多 ， 酸甜適口 ， 又被稱為“民間圣果” 。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 桑椹味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、腎經(jīng) ， 具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效 ， 主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥 。桑椹入胃 ， 能補充胃液的缺乏 ， 促進(jìn)胃液的消化 ， 入腸能促進(jìn)腸液分泌 ， 增進(jìn)胃腸蠕動 ， 因而有補益強壯之功 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A、B1、B2、C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì) 。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點 ， 被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)的最佳保健果品” 。
桑椹有改善皮膚的血液供應(yīng) ， 營養(yǎng)肌膚 ， 使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用 ， 并能延緩衰老 。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥 。常食桑椹可以明目 ， 緩解眼睛疲勞干澀的癥狀 。桑椹具有免疫促進(jìn)作用 ， 可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化 ， 促進(jìn)新陳代謝 。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長 ， 防止白細(xì)胞減少 ， 并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效 。
食用桑椹注意事項
第一 ， 桑椹中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸 ， 過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎 ， 因此小孩不宜多吃桑椹 。
第二 ， 桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸 ， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收 ， 且性質(zhì)偏寒 ， 故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用 。
第三 ， 桑椹含糖量高 ， 糖尿病病人應(yīng)忌食 。④桑椹有黑白兩種 ， 鮮食以紫黑色為補益上品 ， 未成熟的不能吃 。
桑椹小偏方
1.鮮黑桑椹30～60克 ， 水煎服 ， 治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛 。
2.取新鮮熟透的桑椹500克 ， 米酒1000毫升 ， 浸泡1～2個月飲用 ， 每日2次 ， 每次1小杯 ， 可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療 。
3.桑椹、蜂蜜各適量 ， 將桑椹水煎取汁 ， 文火熬膏 ， 加入蜂蜜拌勻飲服 ， 每次10～15克 ， 每日2～3次 ， 可滋陰補血 ， 適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目眩暈、女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等 。
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