谷雨時節(jié) ， 細雨綿綿 ， 桃花綻放 ， 春茶也在這時節(jié)前后開始采收 。正所謂“陽春三月試新茶” 。谷雨采摘的新茶 ， 具有生津止渴、消暑清熱、祛病延年的功效 ， 精通茶道的人就常說品茶應品谷雨茶 。所謂谷雨茶 ， 是指谷雨時節(jié)采制的春茶 ， 又叫二春茶 。春季溫度適中 ， 雨量充沛 ， 再加上經(jīng)過冬季休養(yǎng) ， 這時的茶樹芽葉肥碩 ， 色澤翠綠 ， 葉質柔軟 ， 富含多種維生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鮮活 ， 香氣怡人 。谷雨茶與清明茶同為一年中的佳品 ， 不同的是 ， 清明茶雖然沖泡出來的色澤好看 ， 但二三泡之后 ， 味道就變淡了 。而谷雨前這段時期的茶 ， 泡起來色澤澄黃 ， 湯色微混 ， 香氣渾厚 ， 反復沖泡仍回味綿長 。所以 ， 懂茶的人通常會備些谷雨茶飲用 。
【季節(jié)養(yǎng)生 谷雨時節(jié)試新茶】谷雨一過 ， 春季就要過去了 ， 按照中醫(yī)“春季養(yǎng)肝”的觀點 ， 應抓緊時機調肝氣、養(yǎng)肝血 。肝氣不疏 ， 會出現(xiàn)頭暈目眩的癥狀 。肝開竅于目 ， 肝血不足 ， 不能上注于目 ， 將導致視物不清 ， 故此時的養(yǎng)生要點重在養(yǎng)肝疏肝、養(yǎng)血明目 。平常應該保證情緒穩(wěn)定 ， 同時可以適當吃些豬肝、雞肝等以補肝 。

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