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新茶園開發與幼齡茶園管理技術

茶知識茶葉常識

    1.茶園土壤準備：種植前土壤要深翻80cm ， 結合深施有機肥 ， 每畝施廄肥1000－1500kg ， 使土肥相融 ， 平整后最好再種1－2季綠肥 ， 待綠肥開花下莢時深埋 ， 使土壤熟化 ， 然后種茶 。 為了防止茶樹種植后很難將肥料施入深層土壤 ， 從而影響茶葉優質高產高效和可持續發展的情況 ， 需加強底肥的施用 。 挖深度和寬度分別為30cm的種植溝 ， 溝內于種茶前一個月畝施欄肥5噸和100kg的鈣鎂磷肥 。
    2.種植方式和密度：常規生產茶園適宜單行條栽或雙行條栽 。 單行條栽：行距1.5m ， 株距0.33m ， 每穴種3株 ， 每畝茶園約1333叢 ， 需茶苗4000株左右 。 雙行條栽：大行距1．5m ， 小行距0．4m ， 株距0．33m ， 每畝約2470叢 ， 每叢2－3株 ， 每畝約需6000株茶苗 ， 太密太稀都是不適宜的 。
    3.移栽: 在移栽時要按種植密度定線 ， 開寬30cm、深40cm的溝 ， 溝底施有機肥 ， 肥上加土后定植茶苗 ， 定植時要保持根系舒展 ， 加土后一手輕提茶苗 ， 一手將土壓實 ， 茶苗“泥門”平地 。 定植后要澆1次定根水 ， 以后視天氣情況每5－7天澆水1次 。 10－11月或2－3月均可進行移栽 。
    新定植茶苗根系尚未恢復時 ， 要注意澆水 ， 并及時松土和行間鋪草 ， 以防止雜草生長和水土流失 。 伏旱高溫期間要在茶苗西南邊插上松枝、稻草等遮陽物進行遮蔭 。 移栽當年不施化肥 ， 旱季澆稀薄的糞水3－5次 ， 第2年可開始施化肥 。 冬季培土壅根 ， 根周圍要鋪草防凍 。
    4.定型修剪：移栽后第2年的2月底3月初 ， 當苗高達30cm以上時 ， 在離地15cm處剪去上面枝條 ， 剪后留養新梢 ， 到第3年春茶前 ， 在第一次定型修剪的剪口上提高15cm修剪 ， 并繼續留養 ， 這時千萬不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15－20cm進行弧形輕修剪 。 5足齡后 ， 當樹高達60－70cm以上 ， 樹冠幅度80－90cm時 ， 便可逐步投入正式采摘 ， 要絕對防止過早采摘 。
    5.施肥：采摘茶園每年10月上旬必須及時施下基肥 ， 每畝施100－150kg“百禾?！被?50－200kg菜籽餅加30kg中茶1號肥 ， 或1000－1500kg廄肥另加40kg中茶1號肥 。 追肥用量 ， 幼齡茶園采用按齡定氮 ， 2齡茶園年追純氮2.5－3.0kg/畝 ， 3－4齡茶園年追純氮5.0－7.0kg/畝 ， 4－5齡茶園年追純氮7.5－10kg/畝 ， 分春、夏兩季施入 。 成齡采摘茶園采用按產量定氮 ， 每生產100kg干茶追施純氮12－15kg ， 分3次施入 ， 即2月底3月初力爭早施催芽肥 ， 5月中下旬追施夏肥 ， 8月底9月初追施秋肥 。 磷鉀肥采用因缺補缺的辦法施用 。 春茶前為了提早發芽 ， 在芽膨大時噴施“愛農”(500倍)葉面肥 ， 或天源氨基酸液肥(300倍)2－3次 。 夏秋茶期間 ， 為了提高氨基酸含量 ， 改善茶葉品質 ， 可各噴施2－4次“愛農”(500倍)或天源氨基酸液肥(300－600倍) 。 噴施時注意噴灑葉背 ， 促進吸收 。
    6.土壤管理: 春天要淺耕(10cm深) ， 以后每茶季結束 ， 都要結合除草進行淺耕松土 ， 疏松因采茶而踏實的表層土壤 。 伏旱到來之前 ， 應在行間鋪草保墑 ， 有條件的地區要進行灌溉防止干旱缺水 。 茶季結束后結合施基肥和埋草進行行間深耕 ， 深耕時要做到中間深(25－30cm) ， 叢下近根處淺(10－15cm) ， 盡量減少傷根 。
    7.采摘: 春茶特級龍井茶采摘標準為一芽一葉初展 ， 芽長于葉；1－3級龍井茶采摘標準為一芽一葉至一芽二葉初展 ， 芽長約等于葉；4－5級龍井茶的采摘標準以一芽二葉為主 ， 并含有一定比例的一芽三葉及幼嫩的對夾葉 。 當茶園有5%芽葉達到采摘標準時就可以采摘 。 開采初期應2－3天采1次 ， 細水長流地將符合標準的茶芽盡量采下 。 春茶生長旺季 ， 新梢生長迅速 ， 當新梢生長超過制作龍井茶采摘標準時 ， 可按制大宗眉茶(炒青)標準采 。 春茶以采為主 ， 前期不留葉 ， 后期可留一片大葉采 ， 或留一批芽葉不采 。 常規生產茶園 ， 夏、秋茶按大宗茶標準留一葉采 ， 或分批留葉采 。 9月初氣溫下降 ， 秋雨來臨 ， 可適當按龍井茶標準采完秋龍井后再采大宗茶 。 9月下旬或10月初停產封園 。

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