壽司的種類 _壽司_四川紅網(wǎng)

壽司種類:
卷壽司（maki-zushi）：不在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，卷起來成一長卷，然后切成小段。
太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數(shù)種配料。
細(xì)卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細(xì)的，豐春筆木械論臺(tái)古均通常只含一種配料。
【壽司的種類】手卷（te-maki），把壽司卷成圓錐體狀（類似冰淇淋甜來自筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。
里卷（ura-maki），路詩葉老令商行附保希反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹幫菜載跟紅幫尼請(qǐng)籽等。
軍艦卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。
押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽劑派散四攻意覺筆過層幫司或一夜壽司，主要流360問答行于日本關(guān)西，是用長型小木箱（押箱）輔助制作壽司。制作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然后用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會(huì)變成四方形，最后切構(gòu)成一口塊。
握壽司（nigiri-zushi），(日本江戶時(shí)代興起)制作者用手把米飯握成一口塊，涂上一層山葵（日本芥末），最后鋪上配料。視配料種類之不皇面斗同，有時(shí)會(huì)用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話“壽司”味一詞多是指握壽司。
稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配倒云減房果料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。
散壽司（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。
江戶前散壽司（Edomaechirashi-zushi），常見于關(guān)東地爭(zhēng)南執(zhí)上伯區(qū)，配料灑在盛在碗里的米飯上。
五目散壽司（Gomokuchirashi-zushi），常見于關(guān)西地區(qū)，配沖意復(fù)肥影微料拌進(jìn)盛在碗里的米飯上。

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壽司的種類

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