一般放堿！
【包粽子放食用堿還是放小蘇打好】

一般放堿 。
做粽子時，加一點食用堿 。在粽子中加入食用堿可以使糯米的味道更糯，粽子的成分更軟更爛，吃起來味道更好，粽子熟得更快 。
提示：
食用堿也可以用來浸泡干貨，加快速度，增加發(fā)泡速度；堿還可以中和因過量噴灑農(nóng)藥而粘附在深綠色蔬菜上的有機酸或硫化物，以保持蔬菜的原始顏色 。

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