新疆褐牛屬于乳肉兼用品種 ， 主產于新疆伊犁和塔城地區來自 。早在1935—1936年間360問答 ， 伊犁和塔城地區就曾引用瑞士褐牛與當地哈薩克牛雜交 。1951—1956年間 ， 又先后從原蘇聯引進幾批含有瑞士褐牛血統的阿拉塔烏牛和少量的科斯特羅姆牛繼續進行改良 。1977年和1980年又先后從原西德和奧地利引入三批瑞士褐牛 ， 這對進一步提高和鞏固新疆褐牛的質量起到了重要的作用 。歷經半個世紀的選育 ， 1983年通過鋼塊校維里慶別鑒定 ， 批準為乳肉兼用新品種 。目前 ， 該品種牛約有45萬余頭 。

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