茶百戲的歷史淵源 _知識經驗

【茶百戲的歷史淵源】茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶道！

茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲等等，是一種能使茶湯紋脈形成物象的古茶道。
茶百戲是歷史上盛行于閩北武夷山一帶的傳統文化，其特點就是僅用茶和水作為原料就能在茶湯表面幻變出文字和圖案。
其中包括了炙茶、碾茶、羅茶、候湯、燙盞和點茶，而點茶又分為調膏、注湯、擊拂。
茶百戲始見于唐代，劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》描述：“驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。”
到了宋代，宋徽宗不僅親自撰寫《大觀茶論》論述點茶、分茶的技藝，還親自烹茶賜宴群臣。
兩宋的許多文人如陶谷、陸游、李清照、楊萬里、蘇軾都喜愛分茶，留下了許多描述分茶的詩文。
北宋陶谷在《荈茗錄》中對“茶百戲”記載：“近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”
陶谷明確記載了茶百戲是用注湯和茶勺攪動的方法幻變形成生動圖案的獨特技藝。
古籍中關于茶乳幻變圖案的記載和描述還有許多，如宋·郭祥正在《謝君儀寄新茶二首其一》也記載：“輾開黳玉餅，湯濺白云花” 。
楊萬里在《澹庵坐上觀顯上人分茶》中記載：“銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚”等等。
陸游在《臨安春雨初霽》中也描述了茶百戲的情景：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。”
元代后分茶逐漸衰落，清代后至今未見分茶的詳細文獻記載。

茶百戲的歷史淵源

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