配料：笨笨雞一只、香菇、紅綠椒、辣椒、花椒、大料（八角）、香葉、桂皮、姜、蒜 。
1.土雞切小塊洗凈焯水
2.放糖、鹽、醬油、酒稍腌半小時
3.熱油鍋，放香菇、干辣椒、花椒略炒，放土雞塊炒至變色，加水兩碗，放大料、姜、蒜、桂皮，大務處盡歡環必液候硫師火煮開 。
4，轉小火燉30-40分鐘 。中途注意查鍋，試下味道，做調整，起鍋前放青紅椒略熱，裝盤
【笨笨雞的制作繼臉方法和流程】

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