1、把雞爪洗凈切去指甲，掌中寶的位置劃了一刀，這樣入味也容易煮熟 。
2、先把雞爪鹵一下，鍋中加水鹽適量，八角，桂皮少許，冰糖，姜蒜，老抽少許調色，料酒少許去腥 。
【烤雞爪怎么做好吃不膩竅門 烤雞爪怎么做好吃不膩視頻】3、雞爪開鍋后中小火鹵15到20分鐘，放涼后撈出雞爪用水把表面粘液沖洗掉 。
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