材料
鯽魚兩條蔥姜360問答老抽，生抽糖料酒八角1顆
做法
1、魚洗凈切花刀，為了入味 。
2、鍋燒熱，放入油，大火 。
3、把魚放入熱油里，煎2分鐘，轉中火 。
4、翻另外一面繼續煎2分鐘，加入姜 。
十當5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆 。
6、加入少量白糖色沙采月很慢沿化使接行，不要蓋鍋蓋，大火燒魚 。水的用量，大概剛剛超過魚身即可 。
7、魚湯剩一半的時候，把魚翻面 。
8、魚湯快干時，倒入香蔥，加入適量鹽入味 。
小訣竅
開始煎魚時，用大火，因為魚皮遇到熱油會快速收縮，魚皮不會蘸鍋掉下來 。燒魚不要蓋鍋蓋，這樣腥氣可以跑掉 。用中大火燒魚，燒魚用醬油要適量放一些糖，魚才鮮
【鯽魚怎么做好吃又簡單】

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