【家常火鍋的煮法 家煮火鍋的做法大全】1、主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g輔料：蔥、鹽、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3個、桂皮、辣椒醬、干冬菇、白胡椒籽 。
2、做法：把干香料放溫水里泡十分鐘；同時將新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎、干辣椒切小段備用；
3、化開牛油加入花生油，把蔥姜蒜放入熬出香味撈出，加入泡好的干辣椒和其他干香料，小火熬十五分鐘；
4、依次加入辣椒醬、辣椒段、花椒、冰糖、霍香葉、料酒，小火熬十五分鐘；
5、熬好后把蔥姜蒜放入底料完成 。燙火鍋的時候，另加骨頭湯或是清水即可 。

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