1、核桃仁屬于堅果類食品，蛋白質含量高，脂肪含量高，所以所含熱量較高，一般以100克核桃仁計算，熱量為646大卡 。而且核桃仁的功效不是特別高，15克的核桃仁所含的熱量為4243大卡，所以熱量不是特別高，可以食用 。
【核桃仁的熱量 20克核桃仁的熱量】2、核桃仁為胡桃核內的果肉，而核桃產于華北、西北、西南、華中、華南和華東 。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鎂、鉀、磷、鐵等礦物元素等營養成分 。而且蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸也較多，有潤腸通便、助睡眠、助睡眠的作用 。
3、大米洗凈后放入鍋里，加適量水煮開，然后加入適量核桃仁一起煮，也可加入鹽和菜葉，待核桃粥煮稠爛后即可食用 。
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