西藏最有名的8種名小吃 ， 每種都是西藏人的心頭愛 ， 你吃過幾種？
蜿蜒在世界屋脊的西藏作為世界最后一片凈土 ， 有著鮮明的地質特色 ， 西藏人也從茹毛飲血發展至今 ， 形成了適應高原的飲食特色 。
西藏人的生活原始自然、未經雕琢 ， 西藏人的食物原汁原味、土鄉土色 。
今天就給大家介紹八道毫無工業氣息的西藏特色 。
1、青稞酒

青稞酒是青海、藏族、甘肅一代的特色名酒 ， 藏語叫做羌 ， 使用當地特產的糧食青稞與雪山圣水或天然流淌的泉水釀制而成 。
青稞酒不同于普通的白酒 ， 入口柔和綿軟 ， 不上頭、不辣口 ， 帶著青稞的清香和釀制的醇厚 ， 清香綿甜 ， 唇齒留香 。
2、牦牛肉



牦牛肉是來自世界之巔 ， 高陵高寒無污染的機制美味 ， 牦牛終生無勞役 ， 半野生半原始的散養方式也讓牦牛吃慣了雪山上的天才地寶 。如此集天地之精華孕育而生的食材自然有著最絕美的味覺體驗 。
取牦牛肉的臀尖肉和豆油炒制而成 ， 簡單的烹飪就鮮美到無以復加 。油脂豐腴 ， 帶來的是濃烈的牛肉香氣 ， 肌理粗壯 ， 入口嚼勁十足 ， 咀嚼中慢慢體會牛肉的鮮美 。
3、藏雞蛋



雪域高原作為世界最后一片凈土 ， 自然也是天然的牧場 ， 以蟲草為食的藏雞下的蛋自然美味營養 。
【西藏有名的8種特色小吃 青藏美食小吃有哪些品種】藏雞蛋味道濃郁 ， 不論是煎炒煮炸都是不錯的選擇 。藏族人喜歡簡單的水煮 ， 剝掉蛋殼 ， 蛋白凝白如玉、緊致脆彈 ， 味甘 ， 蛋黃橙黃或橘紅 ， 十分鮮亮 ， 入口細密綿軟 ， 沙面甜香 。
4、酥油茶



酥油茶在藏族人眼中是神奇之物 ， 從土司到平民百姓 ， 酥油茶都是藏族人的信仰 ， 藏族人民口口相傳著寧可三日無糧 ， 不可一日午茶的說法 。
精制的酥油加上特制的濃茶 ， 在茶桿的攪拌中水乳交融 ， 喝起來咸里透香 ， 甜中有鮮 。酥油中蘊含著淡淡牛羊的醇香 ， 一碗下肚 ， 暖身又御寒 。
5、石鍋雞



石鍋雞是西藏人用皂石為鍋制成的食物 ， 皂石結構緊密 ， 保溫性高 ， 烹熟食物的同時還能盡可能地保留雞肉的甘鮮 ， 使得雞肉鮮嫩多汁 。
散養土雞的濃郁醇香在藥材的加持下風味獨特 ， 雞肉軟爛有彈性 ， 入口咸香味美 ， 藥香淡雅而不失清苦 ， 十分獨特 。
6、雅江魚宴



雅江魚非常有名 ， 這種魚常年生活在冰雪消融的冰水里 ， 生長緩慢 ， 鮮嫩無比 ， 無刺無腥無磷 ， 可以做生魚片吃 。
雅江魚經常被藏族人切成薄片涮火鍋 ， 薄如蟬翼、瑩白中透著股蝦肉的煙青 ， 在紅油中沉浮翻滾 ， 片刻便熟透了 ， 蘸上醬料麻辣鮮香 ， 嫩滑緊致 。
7、牦牛酸奶



牦牛酸奶是藏族人們的民間美食 ， 是用青藏高原半野生半原始的牦牛所產的牛奶釀制而成 。因產量和儲存問題 ， 市面上并不常見 。
扒開蛋黃色的奶皮 ， 入眼的便是潔白軟嫩的酸奶 ， 恰到好處的粘稠既不流動也不成塊 ， 奶香味夾雜著獨屬于發酵的酸味撲面而來 ， 營養又美味 。

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