葡萄酒是一種常見的果酒 ， 具有軟化血管等功效 ， 今天我們來介紹一下葡萄酒的釀造方法和注意事項 。 工具/材料 葡萄 ， 白酒 ， 冰糖等
操作方法 01 首先是挑選葡萄 ， 買那種成串的 ， 顆粒飽滿的 ， 不要購買那些掉下的一顆顆的
02 然后用剪刀挨著果梗出把葡萄一顆顆剪下來
03 然后放入適量的面粉進行清洗 ， 洗完放清水中浸泡片刻 ， 然后撈出放在通風處吹干水分
04 準備適量的冰糖 ， 盡量選擇那種黃色的老冰糖 ， 把大塊的用敲碎備用
05 取一只干凈的玻璃罐 ， 帶上一副一次性手套 ， 把葡萄捏碎皮放入罐子中 ， 均勻的撒上些冰糖密封罐口即可 。
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操作方法2 01 注意事項
葡萄盡量選擇那些水分比較足的 ， 巨峰就是一個不錯的選擇 。
02 容器可以選擇玻璃的 ， 塑料的或者木桶 ， 避免食用含鐵鋁的金屬容器 ， 這樣發酵葡萄容易被氧化 。
03 要保持容器避光 ， 因為光照直接影響著葡萄酒的發酵質量 。 容器口一定要密封的 。
04 溫度保持在20—25攝氏度 。 太高太低都不太適合發酵 。
05 【家庭自釀葡萄酒的方法及注意事項】再裝葡萄時都不能裝太滿 ， 特別是玻璃容器 ， 太滿發酵之后了容易完成爆炸的危險 。
以上內容就是家庭自釀葡萄酒的方法及注意事項的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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