在油剛剛入鍋，還是冷油的時候，加進少許的鹽，這樣油就不會那么爆了，也就不會濺到自己了！

1. 在油剛剛入鍋，還是冷油的時候，加進少許的鹽，這樣油就不會那么爆了，也就不會濺到自己了 。加生粉，食鹽只能控制水分，不能使易爆的食物不爆.首先鍋里一定不能有水 。
【怎么炸五花肉才不爆炸】2. 刷鍋后一定要燒干，沒有水就不會濺油了 。如果是炸東西淀粉一定要攪勻，里面沒有干的淀粉就不會濺油了 。
3. 將五花肉晾干后再炸，就可以做到不濺油了 。

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