唆子蟹的清蒸方法有哪些？ _知識經驗

用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒！

1. 用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。
2. 梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐干凈。
【唆子蟹的清蒸方法有哪些？】3. 用刷子刷洗干凈梭子蟹的外殼，可以將螃蟹鉗子綁好避免傷手。
4. 蔥段姜絲備用，鍋中燒水，加入蔥姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
5. 將螃蟹肚子朝上放，螃蟹殼朝上避免黃或膏流出。
6. 撒入蔥姜上火蒸15分鐘，蒸15到20分鐘，徹底殺菌，不要貪圖鮮嫩，感染細菌，再燜兩分鐘即可出鍋。
7. 吃的時候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，滿滿的蟹肉，口齒留香，吃的時候味碟放入醋、鮮味醬油、蒜末、姜末調勻。

唆子蟹的清蒸方法有哪些？

猜你喜歡