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零基礎學做飯的步驟 學做飯的第一步( 二 )

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【零基礎學做飯的步驟 學做飯的第一步】【小炒五花肉】
1、五花肉洗凈切成片，不要太薄 。2、熱鍋下油，至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油后盛出 。3、爆香蔥姜蒜和辣椒 。4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻 。5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可 。
【黃金蝴蝶蝦】
1.雞蛋打散，里面放點鹽鮮蝦去頭，去皮留尾巴上的皮，去蝦線，從蝦背一端片開，平鋪，不要切到底2.給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層面粉，一層蛋液，再重復沾一層面粉，一層蛋液 3.把蝦鋪在面包屑里，鋪滿壓實面包屑，然后抖掉碎屑中等油溫，炸到金黃 。
【油潑面】
1.準備：油菜、干辣椒、香蔥、老干媽一瓶 。2、鍋中的水燒開，放入面條和青菜煮滾，撈出放入碗中 。3、然后就開始放調料啦!份量需根據個人口味調控——老干媽、鹽、味精、生抽、老抽、干辣椒、末蔥花、喜歡還可以加陳醋和白芝麻 。4、最后!關鍵時刻來臨了，把油燒熱至冒煙，往這碗面一潑!隨著滋滋聲和一股香味，開始盡情地拌面 。
電飯煲做飯的步驟
1、首先準備好食材：根據自己家庭的人口數，還有食量，準備適當的大米 。
2、淘米：這個步驟很講究，我們淘米一定不要超過三次，因為當超過三次后，大米里的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的米飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少 。
3、泡米：在我們淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一個小時左右，這樣可以讓水分充分被大米所吸收，增加大米內部空氣的密度，這樣蒸出來的米飯也會顯得粒粒飽滿晶瑩剔透 。
4、水和米的比例：我們在蒸米飯的時候，米和水的比例應該是1:1.2，如果這個比例自己拿不準的話，有一個特別簡單的方法可以用，將自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一個關節就可以了 。想躍躍欲試的朋友，那就快快準備材料，做一頓別樣的美味 。
5、增香：如果自己家里的米是陳米，擔心蒸不出米飯的香味，不用怕，小編個你支個招，在我們都準備開始蒸的時候，在鍋里加入少量的精鹽或者是花生油，不過這個花生油必須是燒熱后晾涼的，只需要加一點就好，然后插上電，就可以蒸了 。
6、當我們的電飯煲跳到保溫的時候，不要立刻就打開蓋子，讓米飯在鍋內再燜一下，讓米飯充分接受熱量，蒸出來的米飯會更香 。


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