羅漢果苦的能喝嗎要分情況而定 。
若羅漢果變苦是因為保存時間太久，變質了所致，這種就不能再繼續喝 。
【羅漢果苦的能喝嗎】 還未成熟的羅漢果和在加工過程中烤焦了的羅漢果也是苦味的，這種可以喝，在飲用時可加紅糖、蔗糖或白糖、蜂蜜等甜味食物調味后再飲用 。
2羅漢果有苦味是怎么回事羅漢果未成熟
羅漢果的甜味和很多水果一樣是后熟的產物，若羅漢果在還未成熟時就被摘了進行干制加工，那么泡水喝時幾乎不含甜味 。
恒溫干燥制成的
采取低溫脫水干燥羅漢果，顏色金黃更自然，品質最好;保留新鮮原果90%營養，泡出的羅漢果茶淺黃透亮，醇香綿厚 。而采取恒溫干燥羅漢果，接近灰褐色;營養成分減少，泡出的茶有輕微焦苦味 。
羅漢果烤焦了
由于羅漢果在加工過程中溫度較高，若不小心烤焦了，羅漢果里面就會出現黑色的絮狀物，這類羅漢果泡水飲用味道不是很好，也會帶有苦味 。
變質了
羅漢果存放時間過久，或者保存不當造成羅漢果變質，也會出現泡水發苦的現象，這樣的羅漢果就不能吃了 。
3怎么看羅漢果是否變質羅漢果是否變質可以通過看羅漢果的果柄，果肉以及泡出來的水味來判斷，一般來說，霉變的羅漢果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出來的水有焦味甚至苦味 。
羅漢果可保存多久：
干制的羅漢果放在干燥、陰涼處，且是密封容易保存，保質期有一到兩年的樣子，但是要隨時注意在太陽下晾曬和防潮 。
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