熱水浸泡脫澀將有澀味的脆柿子放在40°C的水中，恒溫保持24小時即可脫去澀味 。
注意：用這種方法脫澀味的柿子不可久放，最好保證在12小時內吃完，另外，熱水應蓋住整個柿子 。

2白酒脫澀法取一個大碗裝滿白酒，將脆柿子挨個往碗里面浸泡10秒鐘，然后撈出來，放進壇子密封保存，3-5天即可以脫去澀味 。



3鹽水浸泡脫澀法將開水冷卻至常溫，然后按照50：1的比例放入食鹽，攪拌均勻后，放入脆柿子，并用壇子密封起來，5天左右可以脫掉澀味 。



4水果脫澀法【脆柿子如何快速去澀 推薦7個快速去澀小竅門】 將脆柿子裝進塑料薄膜的袋子中，再放入熟透的香蕉、梨子或蘋果等，混合的比例是一個蘋果(香蕉或者梨子)脫澀10個脆柿子，扎進袋口密封放置3-5天即可脫澀 。



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