媽媽買回一塊豆腐和一把小蔥， 說要做小蔥拌豆腐 。 我看了那豆腐一眼， 驚奇了， 不是內脂豆腐啊， 水豆腐怎么做小蔥拌豆腐？我想象不出， 但我也絕不指手劃腳， 亂給意見 。 菜端上桌， 全家人大笑 。 的確是小蔥拌豆腐， 大把小蔥堆在燜豆腐上， 拌一拌即成， 味道還真不錯 。 工具/材料 豆腐、小蔥、花椒、豆瓣醬、姜蒜水、辣椒醬、鹽、雞精、水淀粉 。
操作方法 01 水豆腐清洗表面后， 切成小正方形塊， 清水浸泡 。

02 小蔥摘洗后， 切成小段 。




03 起鍋燒熱， 下菜籽油、豬油 。 豬油化開后， 下花椒爆香 。




04 加入豆瓣醬、姜蒜水、辣椒醬小火炒香后， 加適量清水煮開 。




05 下豆腐塊煮至入味， 加入適量鹽和雞精 。




06 淀粉用少許水混合攪拌后， 倒入鍋里略微翻炒后起鍋 。




07 豆腐裝盤后， 將小蔥撒到上面 。




08 小蔥攪拌均勻后上桌 。





特別提示 【小蔥豆腐怎么做】等豆腐汁幾乎收盡， 再加水淀粉色勾芡 。 勾芡后的豆腐口感更細嫩 。

以上內容就是小蔥豆腐怎么做的內容啦， 希望對你有所幫助哦！

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