能量（energy）指每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在體內氧化產生的能量值！
【脂肪蛋白質碳水化合物熱量多少】
能量（energy）指每克碳水化合物、脂肪、蛋白質在體內氧化產生的能量值 。
①碳水化合物和脂肪的能量系數
在體內可以完全氧化，其能量系數分別為4.0kcal（16.7kJ）/g和9.0kcal（37.6kJ）/g 。
②蛋白質的能量系數
在體內不能完全氧化，其代謝產物（尿素、尿酸、肌酐等）中仍含有1.3kcal的能量；蛋白質的能量系數為4.0kcal（16.7kJ）/g 。
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