把牛肉洗凈，切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分鐘左右！

1. 把牛肉洗凈，切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分鐘左右 。
2. 分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀，再切好蔥、姜、蒜 。
3. 熱鍋倒油 。油熱后，放入切好的蔥姜蒜爆香，加入干辣椒段 。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽老抽 。
4. 待牛肉上色均勻后，把洋蔥絲、西紅柿塊倒入鍋中 。翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化容易些 。
5. 翻炒幾分鐘后，加入熱開水以淹沒牛肉為主，蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉15分鐘 。
6. 15分鐘過后，加入土豆塊和紅蘿卜塊，大火燒開后，再轉小火，蓋上鍋蓋燉20-30分鐘左右 。
7. 20分鐘左右過去后，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，點幾滴美極鮮醬油提味或少許雞精，調味好后，轉大火收汁，用鍋鏟攪動以免粘鍋，看湯汁收的差不多時，關火，加入蔥花擺盤上桌 。

【牛肉的烹飪方法有哪些？】

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