牛犇面的做法和配方 _知識經驗

配方：牛腩200克、牛肚200克、牛筋200克、八角兩個、蔥結一個、姜一塊、干辣椒適量、鹽兩茶匙、白酒一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、五香粉一茶匙、雞精三分之一茶匙！

配方：牛腩200克、牛肚200克、牛筋200克、八角兩個、蔥結一個、姜一塊、干辣椒適量、鹽兩茶匙、白酒一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、五香粉一茶匙、雞精三分之一茶匙。
牛犇面的做法：
1. 鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。
2. 牛肚和牛筋切條。
3. 焯水撈出控干。
4. 鍋里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
5. 放入牛肚牛筋一起翻炒均勻。
6.放入老抽，料酒，五香粉炒勻。
7. 兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。
8. 把面條煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。
9. 瀝干面條，把牛雜連湯舀進碗里。

【牛犇面的做法和配方】

牛犇面的做法和配方

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