香菇有酒味還能吃嗎不能再吃 。
香菇已經有了酒味說明它存放的時間太長，已經不新鮮了，其內的多糖類物質已經在發酵轉化為酒精，還可能產生了其他的有害物質，所以不建議吃了，以免引起身體不適 。

2香菇有農藥味嗎一般來說，鮮香菇是不帶有農藥味道的，我們聞到的那種較重的味道可能是保鮮劑的味道，又或者是香菇本身的一種氣味 。
鮮香菇含有麥角固醇，它有特殊的氣味，一般的昆蟲、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它，因此栽培香菇是不用使用農藥的 。栽培香菇的材料段木，農藥的殘留也不微乎其微 。因此，新鮮香菇一般是不會用到農藥的，也聞不到農藥味 。
若購買的香菇帶有一種刺鼻味道，這很可能是用甲醛泡過的，這種不宜購買食用 。
【香菇有酒味還能吃嗎】


3香菇有甲醛嗎鮮香菇中確實含有甲醛，但甲醛的含量和濃度是比較微弱的，每公斤最高含甲醛80毫克左右，在我們可以接受的程度內，所以大家也不用擔心 。再者香菇中的甲醛通過通風放置、清洗和炒，可以被揮發掉 。
為什么有甲醛：香菇的甲醛是自身代謝合成產生的 。香菇有著獨特的菌香，是香菇在生長過程中，自身合成出來的味道 。這香味依靠一種叫做“谷胱甘肽”的物質代謝而來，甲醛就是同時產生的副品 。

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