鹿茸燉烏雞材料：烏雞250克，鹿茸10克，鹽 。
做法：
1.先將烏雞洗干凈，切成塊 。
2.將切好的烏雞塊同鹿茸一起燉，加開水適量，文火隔水燉熟，加入適量鹽調味后就可以服用 。

2玫瑰豬蹄材料：玫瑰花15克，山楂30克，豬蹄1只，黃酒30克，生姜、紅糖、食鹽各適量 。
做法：
1.將豬蹄洗凈切成6—7塊 。
2.將所有食材一同入鍋，加清水1000毫升，用小火煮2小時，去藥渣，加食鹽再煮5分鐘，加糖凋味收汁即可取食 。
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3黑豆海帶牛尾湯材料：牛尾、黑豆、桂圓，蔥、海帶、姜、鹽、紹酒等調料 。
做法：
1.首先，將牛尾洗干凈，放入鍋內，焯水，撈去血末，再撈出干凈的牛尾 。接著，將海帶洗干凈切成菱形塊，黑豆提前用清水浸泡半天 。
2.然后，鍋中燒開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋后撇去浮沫再加入紹酒，煮到有香味時放入黑豆 。
3.在一個半小時左右，加入海帶塊，最后略煮一會兒，放入桂圓肉，肉爛后加點鹽調味就可以出鍋 。



4排骨蛤蜊材料：蛤蜊、排骨、花生油、食鹽、蔥姜、生抽、耗油、豆瓣醬、湯 。
做法：
1.蛤蜊刷凈表殼浸泡2小時使其吐凈沙子;排骨斬塊后，在鍋中焯五分鐘后撈出，用冷水洗凈浮沫 。
2.鍋中下油和姜片，倒入排骨翻炒至表皮收緊;倒入調好的醬料(生抽、黃豆醬、蠔油和糖) 。
3.翻炒至醬香味飄出;倒入適量水，水量沒過排骨為宜 。
4.水開后，轉小火煮30分鐘左右，倒入蛤蜊;翻炒幾下，蛤蜊就開殼了 。
5.嘗下味道，看看是否需要加鹽;撒蔥花，快速關火裝盤 。



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