蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入20克白糖，蛋黃里加入20克白糖，攪打至砂糖完全溶化！
1. 蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入20克白糖，蛋黃里加入20克白糖，攪打至砂糖完全溶化 。
2. 加入倒入葵花籽，牛奶繼續攪拌均勻，過篩蛋糕粉，翻拌均勻成細膩的蛋黃糊，蛋白里滴入數滴朗姆酒，分三次加入白糖55克用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角 。
3. 取三分之一蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻，將拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊 。
4. 把蛋糕糊均勻的倒入模具內，送入預熱好的烤箱內轉175度15分鐘即可出爐 。
5. 淡奶油加入15克白糖打發，黃桃切成細粒，等涼透后脫模，取一片蛋糕片加入淡奶油和黃桃粒即可 。
【泡芙蛋糕做法】